胡椒

也称昧履支。

[时珍说] 胡椒，因为它辛辣似椒，因此得名，其实它并不是椒。

[恭说] 出产于我国本部少数民族居住的地方，形状像鼠李子。用来做调料，味道辛辣。

[慎微说] 《酉阳杂俎》记载，胡椒，出产于摩伽陀国，那儿的人叫它昧履支。它的树苗蔓生，枝很柔软，叶子长寸半。有的细条与叶子一样长，每条上都结子，并且是两两相对而生。胡椒树的叶子早晨张开，晚上合拢，合拢的时候会将胡椒子裹在里面。它的味道很辛辣，六月采摘，现在已经成为人们饮食中不可缺少的调味品。

[时珍说] 胡椒，现在南部很多国家以及交趾、云南、海南等地都有。依附在树上攀缘到高处，现多架棚引藤。叶子像扁豆、山药等植物。正月开黄白色的花，结出的胡椒子很多，缠绕在藤蔓上，形状像梧桐子，也没有核，未熟的时候是青色，熟后变为红色，青的要辣一些。四月熟，五月开始采收，晒干后会变皱。现在我们的食品中大多都会用到它，已成为了日常调味品。

味辛，性大温，无毒。

主下气，温中，能去痰，除脏腑中的冷气，去胃的虚冷气（得温则能消食。若寒冷之气乘之，则腹中常痛，两胁虚胀善鸣，时寒时热，唇口干，面止浮肿，饮食不下），积食不消化，霍乱，气逆（指五脏六腑之气逆行不顺的病征，如气喘、呕吐、打嗝），心腹疼痛，冷气上冲。可调和五脏，壮肾气，治冷痢，杀死一切鱼、肉、鳖、蕈中的毒。能治阴毒（面目发青、四肢厥冷、咽喉疼痛，以及身痛、身重、背强、短气呕逆等。又背疽、脑疽、瘰疬、鹤膝风等之不红、不热、不痛、不肿者）、牙齿肿痛。

[时珍说] 胡椒大辛热，纯属阳性之物，适合肠胃寒湿的人吃。火气大的病人吃了，动火伤气，反而会受其害。我从小就很喜欢吃胡椒，每年都得眼病，但从来没有怀疑是它的原因。后来渐渐认识到它的弊端，所以戒掉了它，随后眼病也好了。之前从来没有吃过它的人，只要吃上一两粒，立即便会昏涩。大概是辛味走气，热又助火，胡椒的火气味道都很重的缘故。有咽喉肿痛、口齿生疮的人，应当忌食。

1. 心腹冷痛。用胡椒三至七粒，淡酒送服。心下大痛者，用椒四十九粒、乳香一钱，研匀，男用生姜汤、女用当归酒送服。

2. 霍乱吐泻。用胡椒四十九粒、绿豆一百四十九粒，共研为末，每次用木瓜汤送服一钱。

3. 反胃吐食。用胡椒在醋中浸泡，取出晒干，反复七次，研为末，加酒、糊做成梧子大的丸子。每次用醋汤送服三四十丸。又方：用胡椒、半夏（开水泡过），等分为末，加姜汁和糊做成梧子大的丸子。每次用姜汤送服三十丸。

4. 赤白痢（下痢黏冻脓血，赤白相杂）。用胡椒、绿豆，各依病人年龄，一岁用一粒，共研为末，做成梧子大丸子。赤痢用生姜汤，白痢用米汤送服。

5. 大小便闭。用胡椒二十一粒，打碎，加水一碗煎至六成，去渣，添入芒硝半两，煎化后服下。

6. 两胁积块，气逆喘急，日久成痈。用胡椒二百五十粒、蝎尾四个、生木香二钱半，共研成粉末，加粟米饭做成绿豆大的丸子。每次用橘皮汤送服二十丸。此方名“磨积丸”。

7. 惊风，眼珠内钓。用胡椒、木鳖子仁，等分为末，加醋调黑豆末，共捣为绿豆大丸，每次用荆芥汤送服三四十丸。

8. 伤寒咳逆，日夜不止。用胡椒三十粒（打碎）、麝香半钱，加酒一杯，煎成半杯，热服。

9. 风虫牙痛。用胡椒、荜茇，等分为末，加蜡做成麻子大丸子，每用一丸，塞蛀孔中。

10. 妇女血崩。用胡椒、紫檀香、郁金、茜根、小蘖皮，等分为末，加水做成梧子大的丸子。每次用阿胶汤送服二十丸。

11. 沙淋、石淋。胡椒、朴硝，等分为末。每次用开水送服二钱，一天二次。