鲥鱼 发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目 鳞部之鲥鱼 释名 [宁源说] 这种鱼只在初夏才出现,其他时间晃出现,故有“鲥鱼”之称。 出产 [时珍说] 鲥鱼最初出产于江东,现在江中也有,但是江东最多。所以应天府用来作为贡品进献皇上。每年四月海中的鱼逆流沿江而上,捕鱼的人都视它为珍品。唯蜀人称之为瘟鱼,因畏惧而不敢吃。 集解 [时珍说] 鲥鱼形体扁平秀丽,有些像鲂鱼但比它长,体白如银,肉中有很多细刺像毛一样,它的卵非常细腻。所以何景明称鲥鱼银鳞细骨,彭渊材恨其味美但刺太多。大的不超过三尺长,鱼腹下有三角形硬鳞,像铠甲一样坚硬。它的脂肪就藏在鳞甲中。它喜欢在靠近水面的地方游动,渔民用丝网沉在水中数寸即可捕获。一旦它的鳞片挂在网上,就不再动了。捞出水后很快死亡,而且容易腐败。袁达《禽虫述》中说,鲥鱼挂网就不动了,是因为它珍惜自己鳞甲的缘故。鲥鱼不宜烹煮,只有用笋、苋、芹、荻这类植物,将鲥鱼不去鳞一起蒸熟食用,其味才鲜美。也可以用酒糟藏。鲥鱼的鳞和其他鱼的鳞不同,用石灰水浸泡,晒干后将它一层层叠起来,用来做女人的饰物,看起来非常美。 气味 味甘,性平,无毒。 主治 补虚劳(病久体弱则为虚,久虚不复则为损,虚损日久则成劳。其病变过程,大都由积渐而成),治疗小儿慢性营养不良和顽症,不能多吃。蒸出的鱼油用瓶装后埋于土中,过一段时间取出涂一被火烧伤的皮肤创面,效果特佳。