饴糖

也称饧。

[韩保升说] 糯米、粳米、秫、粟米、高粱都能熬造。

[时珍说] 饴饧是用麦蘖或谷芽同各种米熬煎而成的。古人在寒食节大都吃饧。

味甘，性大温，无毒。

[时珍说] 凡是腹胀、呕吐、便秘、龋齿、眼红忌用，小儿消化不良也不要食用，因为饴糖生痰动火最厉害。甘属土，所以患肾病要少吃甜的，甘伤肾，会使骨痛齿落。

补虚，止渴去血，益气力，止肠鸣咽痛。治吐血，消痰，润肺止嗽，健脾胃。治疗吐血。跌打损伤有淤血的人，将饴糖熬焦用酒服用，能下恶血。治疗伤寒引起的咳嗽，将饴糖放在蔓菁、薤汁中煮沸，马上服下去，效果很好。脾弱食欲不振的人食用少量的饴糖能和胃气。也可用作配药，解附子、草乌头之毒。

[时珍说] 《集异记》中说，邢曹进是河朔这个地方的猛将，被飞箭射中，拔出了箭杆而箭头却留在了眼中，夹住箭头往外拔却拔不动，痛苦不堪等待着死。忽然梦见一个僧人令以米汁注之。他醒来后到处向人询问，没有一个人能参悟这话的意思。有一天，他碰见了一个前来化缘的僧人，正是他梦中所见，于是邢曹向僧人叩头询问，僧人说，用寒食饧涂伤口就行了。他按照这个办法做了后，感觉伤口清凉，酸楚顿减，到了晚上，觉得伤口很痒，用力夹住箭头一拔便拔出来了，不久就完全好了。

1. 老人烦渴。将一升大麦，加入七升水中煎至五升，再加入二合赤饧，渴的时候就拿来喝。

2. 鱼脐疔疮（此疮形如长弓，一端有准确出点，点上有孔，如鱼脐）。用饴糖涂搽疮口，效果很好。

3. 瘭疽毒疮（指体表的一种急性化脓性感染，随处可生）。昼夜涂上一些腊月饴糖，几天就会好。