火葱

又叫藠子、莜子、薤、菜芝、鸿荟。

[时珍说] 八月栽种根，正月分苗移植，适宜在土壤肥沃的地方栽种。根长得很大，一根多茎，叶长得很茂盛，形状像韭菜，但是韭菜叶中间是实心而形状是扁的，有剑脊；薤叶则是中空的，像小葱的叶子但又有棱，气味也像葱。二月开紫白色的细花，根像小蒜，一根有几颗，长在一起互相依存。五月趁叶子还是青的时候可以挖出，否则根肉不饱满。它的根可用来煮食、腌渍和醋泡。《内则》说，将葱、薤实切碎混杂在一起放在醋里浸泡。有一种水晶葱，长着葱子的地，蒜的根，与薤实相似，但气味不臭，大概也是其中的一种吧！又有一种野薤实，俗名天薤，长在麦地里，其叶像薤实的叶子但比薤实的叶子小，带有辛味，也可以吃。但不能多吃，也就是《尔雅》一书中记载的山薤。

【气味】

味辛、苦，性温、滑，无毒。

【主治】

主刀伤溃烂。轻身，不饥耐老。强筋骨，降烧，去水气（水肿或者水饮、痰饮），温暖中焦散结气，利于病人。薤白捣碎涂疮，治诸疮、中风寒，水气肿痛。煮来食用，可耐寒调中补气不足，治慢性腹泻，令人健壮，壮阳恢复元气。另可散血通气，治胸部针刺一样疼痛，并安胎，利于产妇。还可治妇女白带含血，骨刺卡咽喉，吃薤白后刺即吞下。薤有红色、白色两种，白的能滋补，红的能治疗刀伤。同蜂蜜一起捣碎涂在烫伤、烧伤的患处，见效很快。

1. 胸痹（胸部闷痛，甚则胸痛彻背，气短喘息不得卧）。将一枚栝楼实、半斤薤白，加入七升白酒中，煮成二升，分二次服。

2. 奔豚气痛（自觉有气从少腹上冲心下或咽喉，如豚之奔走）。喝服薤白捣汁。

3. 赤白痢（下痢黏冻脓血，赤白相杂）。将一把薤白，同米一起煮粥吃。

4. 产后痢。多煮吃薤白与羊肾同炒吃更好。

5. 胎动。薤白一升、当归四两，加水五升煮取二升，分三次服。

6. 疥疮痛痒。煮薤叶，捣烂后涂患处。

7. 咽喉肿痛。薤根加醋，捣烂后敷肿处。