芥 发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目 菜部之芥 释名 也叫芥菜。[时珍说] 王祯《农书》说:它的气味辛烈,是菜中介然者,吃了以后有刚介之象,因此字从介。 集解 [时珍说] 芥菜有数种:青芥,又叫刺芥,样子像白菜,菜叶上有柔毛。大芥,也叫皱叶芥,叶子大并且有皱纹,颜色尤其深绿,味比青芥更辛辣。马芥,叶子像青芥叶。花芥,叶子边缘多呈锯齿状,像萝卜缨。紫芥,茎叶都是紫色,像紫苏。石芥,茎秆低小。它们都在八九月下种。冬季吃的芥菜,俗称腊菜;春季吃的芥菜俗称春菜;四月间吃的芥菜,称为夏芥。芥菜中心长出的嫩薹,称为芥蓝,煮来吃,味美香脆可口。芥菜三月开花,黄色,有四出。结的荚一二寸长。芥菜子有苏子般大,然而它的颜色呈紫色,味辛辣,研细成末,用水泡过之后就是芥酱,用来调佐肉吃,辛香可口。刘恂在《岭南异物志》中说,南方的芥菜有五六尺高,其子大得像鸡蛋。这是另一种不同的芥菜。 茎、叶 【气味】味辛,性温,无毒。[诜说] 煮来吃会动风气,生吃会得结石。叶子大的更好,叶子小且有毛的对人有害。[宁原说] 有伤口感染、痔疾、便血的人忌食。[思邈说] 芥菜和兔肉一起吃,会得恶病。同鲫鱼一起吃,会发水肿。【主治】通鼻,除肾脏经络邪气,利九窍,明耳目,安中。常吃温中。止咳嗽上气,除寒冷气。祛头痛,通肺消痰,利膈开胃。【发明】[时珍说] 芥菜性辛热且形气,所以能够通肺开胃,利气消痰。但如果长期吃就容易积温成热,辛散太盛,耗人真元,肝脏受损,使人头昏目晕,引发疮痔。而《别录》中说芥菜能使人耳聪目明,这大概是只知道暂时的效果,而不知道久食积热的危害。《素问》中说,辛使人散气,气虚的人不可多吃辛物,吃多了使人经脉拘急,爪甲枯槁。大概也是这个意思。 子 【气味】味辛,性热,无毒。【主治】通鼻,祛一切邪恶疰气,咽喉肿痛。治传染病发无定处,及被毒箭伤,做成药丸或捣研成粉末服,治胃寒吐食、肺寒咳嗽、伤风受寒引起的胸腹腰痛、口噤,消散痈肿淤血。芥子的功用与芥菜相同。它的味辛,能散发,利九窍,通经络,治口噤、耳聋、鼻出血的病症;又能消淤血、痈肿、剧烈风湿疼痛。【发明】[时珍说] 性热而且温中,因而又能利气化痰,治咳止吐,主胸腹各种病痛。白色的芥子更加辛烈,治病尤其好。 附方 1. 漆疮瘙痒。用芥菜煎汤洗患处。2. 伤寒无汗。用水调芥子末填入肚脐内,然后用热物隔着衣服熨肚脐处,直至出汗。3. 身体麻木。用醋调和芥菜子末,涂抹在身体麻木的地方。4. 牙龈溃烂。将芥菜秆烧存性(把药烧至外部焦黑,里面焦黄为度,使药物表面部分炭化,里层部分还能尝出原有的气味),研细成粉末,频敷患处就可治愈。5. 咽喉肿痛。用芥菜子末加水调和后,敷咽喉部,等到药干了又换。6. 夜盲。将紫芥菜子炒黑后研成粉末,将一具羊肝分作八服。每次将三钱芥子末捻在羊肝上,再用竹笋皮裹好,煮熟冷却后,用煮它的水送服。7. 妇人闭经,脐腹痛。将二两芥菜子研成末。每次空腹用酒送服二钱。8. 阴证伤寒(指阴盛之人患伤寒致寒入其里而引起的手足逆冷,脉息沉细,头痛腰酸等症证)。将芥菜子研成末,加水调和后贴在肚脐上。9. 热毒瘰病(疮发于项腋,或耳前后,或如贯珠,当分表里虚实)。将芥研成末,加醋调和,贴在患处。