莼 发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目 草部之莼 释名 也称茆、水葵、露葵、马蹄草。 集解 [保升说] 叶似凫葵,浮在水上。可以采茎来吃。花呈黄白色,子呈紫色。三月至八月,茎细如花叶枝杈,黄赤色,长短随水的深浅而变化,名为丝莼,味甜体软,九月至十月茎渐渐粗硬。十一月在泥中发的芽,粗短,名为瑰莼,味苦体涩。人们只有取汁做羹,比杂菜更好。[时珍说] 纯生长在南方河泽中,只有江南人喜欢吃它。叶如荇菜但不太圆,形似马蹄。其茎紫色,柔软光滑可做羹。夏月开黄花,结青紫色果实,大小如棠梨,中有细子。春夏天嫩茎没有长叶的名为稚莼。叶稍有些舒展的名为丝莼,其茎像丝一样。到秋天老后就叫葵莼,或者叫猪莼,说是可以用来喂猪。 气味 味甘,性寒,无毒。 主治 治消渴热痹。和鲫鱼做成汤吃,有下气止呕功能。补大小肠虚气,但不宜过多。治热证,滋补肠胃,安下焦,利尿、去水肿,解百药毒和毒物。 发明 [弘景说] 莼性冷而补,下气。与鳢鱼做成汤吃,有利尿消肿作用。然而性滑,美食家不可以多用。[恭说] 莼,长期吃对人大有好处。和鲋鱼做成汤吃,治胃消化不良。并对老人有宜,应列为上品。[藏器说] 莼体滑,经常吃会发气,使关节活动不利,特别受睡觉。《脚气论》中叫人们吃它,这是很大的错误。温病后,脾虚消化食物的功能差,吃了不利于身体。我是靠近湖边久居的人,亲见湖中有莼、藕。流行疫病时,饥饿的人摘取莼来吃,病虽然好了,但人也快死了。到秋天大旱时,易患痢。 附方 1. 一切痈疽。春夏用莼菜茎,冬月用子,捣烂敷患处。2. 头上恶疮。黄泥包豆豉煨熟,取出研末,用莼菜汁调敷患处。