金橘

又叫金柑、卢橘、夏橘、山橘、给客橙。

[时珍说] 金橘生长在吴粤、江浙、川广一带。其树像橘，不太高大。五月开花结果，花为白色，秋冬果黄而熟，大的超过一寸，小的如指头，体长而皮坚，肌理细莹，生的呈深绿色，熟后则呈金黄色。它的味酸甜，而且芳香可爱，用糖、蜜和着吃都很美味。范成大《魏王花木志》记载，蜀地的成都、临邛、江源等地有金柑。像橘又不是橘，像柚却很香。夏季和冬季都会开花结果。果实像弹丸、樱桃，全年都能吃到。另外，刘恂《岭表录》载，山橘大的像土瓜，小的像弹丸，树小叶绿，夏天结果冬天成熟，金色，皮薄味酸，能破气。蓉、广人将它连枝一起储藏，加入好醋后能令其更加香美。韩彦直《橘谱》记载，金柑出自江西，北方人不认识。景祐年间开始传到汴都后，因温成皇后特别爱吃，才使它逐渐贵重起来。把它储藏在绿豆中可经久不变色味。还有山金柑，又叫山金橘，俗名金豆，其树只有一尺来高，果像樱桃，里面只有一颗核。都可以用蜜浸来吃，香味清美。以上各种说法，都指的是现在的金橘，只不过是不同的品种而已。

味酸、甘，性温，无毒。

主下气、快膈，止渴、解酒醉，辟臭。皮的效果更好。