白蒿

也称蘩、由胡、蒌蒿。

[颂说] 古人常把这种草做成酸菜来吃。但现在的人只吃蒌蒿，不再吃白蒿了。有人怀疑白蒿就是蒌蒿，而孟诜在《食疗》里的论述与这种说法却不同，认为是两种植物，于是才知道古今食品是有差异的。

[时珍说] 白蒿到处都有，分水、陆二种，形状相似，但长在陆地上的味道辛熏，比不上水中生长的芳香美味。《诗经》上说：“呦呦鹿鸣，食野之苹。”鹿所吃九种解毒的草，白蒿是其中之一。

【气味】

味甘，性平，无毒。

【主治】

治五脏邪气、风寒湿痹，补中益气，生发乌发，疗心虚。少食常肌，久服轻身，令人耳聪目明，不衰老。将白蒿用醋揉搓腌浸做成酸菜吃，很益人。捣汁服可以消除黄疸和胸痛。晒干后碾成末，空腹用米汤送服一匙，治夏天的突发性水痢。烧成灰淋汁煎，治淋沥病，利膈开胃，解河豚鱼的毒性。

【发明】

[时珍说] 《本经》中将白蒿列为上品，有功无毒，而古今方家却不知道用它，是因为不知道服食的诀窍吗？

治遍体恶疮癞疾。将十束白蒿煮取汁，加以曲和米，像酿酒的方法，等到熟了以后便可服用。