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发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目
谷部之粱
释名

[时珍说] 粱者,良也。它是谷类中的良种。有人说是因为它出自梁州,因此得名,还有人说是因为它性凉,因此得名。我通过查考《周礼》中九谷、六谷的名称,有粱而没有粟,因此得知梁就是粟。从汉代以后,才开始把果实大并且毛长的称为粱,把果实小并且毛短的称为粟。现在都通称为粟,而粱这个名称反而失传了。现在我们说的穗大芒长,颗粒粗大并且有红毛、白毛、黄毛这几个品种的粟,就是粱。

集解

[恭说] 粱虽然属于粟类,但细究起来还是有区别的。黄粱生产于蜀、汉、商、浙一带,穗大毛长,谷、米都比白粱大,收取的果实不多,并且不耐水旱。食用时味香美,超过其他品种的粱。白粱穗大,毛多并且谷粗大扁长,不像粟那样圆润,米粒大并且颜色洁白,味也香美,但次于黄粱。青粱谷穗有毛,并且颗粒呈青色,米也微青,颗粒比黄粱、白粱的颗粒小,米粒颇像青稞但稍大些,成熟季节较早但收成少。夏季食用,使人有清凉之感。但是它的味道欠佳,颜色不耐看,不如黄粱、白粱,所以已很少有人种植它。用它做粥,色清白,胜过其他米。

[颂说] 现在汴州、洛阳、河南、陕西一带多种植白粱,而种植青粱、黄粱的很少,因为种植它们耗肥占地,并且收成也少。

黄粱米

【气味】

味甘,性平,无毒。

【主治】

益气,益脾胃,止泄痢。除邪风(由风致病,致病的特点是发病快、变化多;疼痛呈现游走性并遇风加重)、顽痹(皮肤肌肉麻木不知痛痒或手足酸痛),止霍乱,利小便,除烦热。

【发明】

[宗奭说] 青粱、白粱这两种,性都微凉,只有黄粱味甘,性平,这正是它能得土的中和之气的原因。

白粱米

【气味】

味甘,性微寒,无毒。

【主治】

除热,益气,舒缓筋骨。凡是患有胃虚并且呕吐的人,用二碗米汁,一碗姜汁,一起服用,效果很好。做成饭食用,有和中止烦渴的作用。

青粱米

【气味】

味甘,性微寒,无毒。

【主治】

主胃痹(喘息咳唾,胸背痛,短气),热中消渴(多饮水而少食,大便如常,或小便清利,或见小便甜)。有止泄痢,利小便,益气补中,使人年轻长寿的作用。煮成粥吃,能健脾,治泄精。

【发明】

[时珍说] 现在粟中颗粒大且色呈青黑色的就是青粱米。它的谷芒多而米少,因它承受金水之气,所以性最凉,而对病人有宜。

附方

1. 霍乱大渴。将五升黄粱米加入一斗水中,煮成三升,稍稍呷饮。

2. 小儿鼻干(无涕,脑热)。将黄米粉、生矾末各一两混合后,每次取一钱,水调后贴囟门上,每天两次。

3. 小儿丹毒(欲发之时,先身热,哭叫不安,继而皮肤发红,状如涂丹,由小渐大,游走不定)。用土番黄米粉和鸡蛋清敷患处,很快就会痊愈。

4. 小儿遍身生疮。用黄粱米研粉,再加蜜水调涂搽,治好即停用。

5. 霍乱不止。将五合白粱米加入一升水中,一起煮粥吃。

6. 手足生疣。取白粱米粉,铁铫炒红研成末,用多人的口水混合,在患处涂上一寸厚的米糊,病就会好。

7. 脾虚泄痢。用半升青粱米、一合神曲,每天拿来煮粥吃,即可痊愈。

8. 老人尿血或尿中夹血。将五合车前子用绵裹上后拿来煮汁,再加入四合青粱米,煮成粥来吃。

9. 中一切药毒,烦闷不止。将三两甘草加入五升水中,煮剩二升,去掉渣滓,再加入一两青粱粉、三两白蜜,煎来吃。