蔊菜

也称辣米菜。

[时珍说] 蔊味辛辣，如火焊人，因此得名。

[时珍说] 蔊菜生长在南方，是田园间的小草。冬季满地丛生，有二三寸长，其梗柔软，叶子较小。三月开黄色的小花。结一二分长的细角，角内有细小的子。可连根叶一起拔出来吃，味很辛辣，称为辣米菜。生长在沙地中的尤其孤单，所以洪舜俞在《老辅赋》中说，菜有拂士的风度。林洪在《山家清供》中记载，朱文公喝酒后，都会吃一些蔊茎当蔬菜。盱江、建阳、严陵人都喜欢吃它。

味辛，性温，无毒。

[李廷飞说] 将新鲜蜜浆拌入切细、洗净后的蔊菜中，调匀；或者洗干净后就吃，口感舒适且能消化食物。但多吃生热，会引发机体的顽固性疾病。

能去冷气，祛逐腹内久寒，助消化，增加食欲，利胸膈，化冷痰（因气虚阳虚，脾胃虚弱，致痰水结聚胸膈，浸渍肠胃），祛心腹疼痛。