豌豆

也称胡豆、戎菽、回鹘豆、青小豆、青斑豆、麻累。

[时珍说] 苗柔弱，弯弯曲曲，因此得名。豌豆最开始生长在胡地，现在北方很多，八九月间下种，豆苗柔弱像攀援缠绕的蔓草，有须。叶像蒺藜的叶子，两片对生，嫩的时候可以吃。三四月间开像小飞蛾的不花，花呈淡紫色。结的豆荚长约一寸，果实像药丸一样圆，也像甘草的果实。出产在胡地的果实像杏仁一般大。煮、炒都很好。用来磨面粉又白又细腻。各种杂粮之中，首推豌豆。还有一种野豌豆，颗粒很小，其苗可吃，叫翘摇，可参看菜部的介绍。

味甘，性平，无毒。

清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄痢疾。可调颜养身，益中平气，催乳汁。研成末，可涂痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可去除污垢，使人面色光亮。

[时珍说] 豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同吃，说是可以补中益气。现在已成为家常的吃物。

1. 小儿痘中有疔（或紫黑而大，或黑坏而臭，或中有黑线）。将四十九粒豌豆烧存性，混入头发灰三分，将十四粒珍珠炒研为末，将它们一起用油燕脂杵成膏。先用簪子将疔挑破，将恶务吸出，再点上少许，马上就能变红活色。

2. 霍乱吐利。将三合豌豆，三两香葇，研为末，加入三盏水，煎成一盏，分二次服。