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蚕豆

发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目
谷部之蚕豆
释名

也称胡豆。

[时珍说] 豆荚像老蚕一样,因此而得名。又有一种说法是因为蚕豆在养蚕的时节成熟,因此而得名。西汉张骞出使西域,带回来了胡豆种子,说的就是这个。现在四川人把它叫做胡豆,而不再叫豌豆为胡豆了。

集解

[时珍说] 现在南方栽种得很普遍,四川特别多。蚕豆在八月份下种,冬天生长在嫩苗可以吃,其茎呈四方形,中间是空的。叶子的样子像饭勺头,靠近叶柄处微圆而末端则较尖,面向阳光的一面呈绿色,背着阳光的一面呈白色,一根茎上生三片叶子。二月间开像飞蛾的紫白色花,又像豇豆花。结豆荚连缀起来像大豆一般,很像蚕的形状。四川人收藏蚕豆以备荒年歉收。

气味

味甘、微辛,性平,无毒。

主治

利胃肠排泄,调和五脏六腑。炒来吃,或做茶点,无不适宜。

发明

[时珍说] 曾经有一女子不小心将针吞入腹中,许多医生都不能医治。有人教她将煮熟的蚕豆同韭菜一起吃下,针便从大便中排出。由此也可以证明,蚕豆有调养脏腑之功效。

【气味】

味苦、微甘,性温。

【主治】

酒醉不醒,用油盐将苗炒熟后加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里,效果很好。