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菠菜

发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目
菜部之菠菜
释名

又叫菠薐、波斯草、赤根菜。

[慎微说] 按刘禹锡《嘉话录》说,菠菜来源于西方国家。有一个和尚把它的种子带来,说它是颇陵国的种子。按谐音的名字就变成了菠菜。

集解

[时珍说] 菠菜在八九月下种的,可以备作冬天的蔬菜来吃;在二月间种值的,可以备作春天的蔬菜。它的茎柔脆而且中空,叶子是绿色的,细腻而且柔厚,叶子中间长出一个小尖,旁边再长出两个小尖,像鼓子花的叶子的形状,但比鼓子花的叶要长点、大些。其根有数寸长,大如桔梗而且是红色的,味道比桔梗更加甘甜香美。四月间起薹,薹有一尺左右,有雄雌之分。雄的茎上开红色碎小的花,许多花簇聚在一起,不显眼;雌的能结出果实,有刺,果实形状像蒺藜子。菠菜播种的时候必须把其种子破开,用水浸泡发胀。它约经一个多月才可发芽生长,这也是它一个特殊的地方。

气味

味甘,性冷、滑,无毒。

主治

主利五脏,祛除肠胃的热,解喝酒过量而中毒。具有疏通血脉,开胸下气,调涩,止口渴润燥的功效。但它不能和鱼一同煮来吃,否则容易引起腹泻。

发明

[诜说] 北方的人吃肉、面食时,吃菠菜就会起平衡的作用;南方的人吃鱼、鳖、虾米时,吃它便可以降热。所以吃多了菠菜会冷及大、小肠,使人生病。

[时珍说] 按张从正《儒门事亲》说:大便涩滞不通及有痔疮病的人,应该常常吃菠菜、葵菜之类的食物。它的性滑可以护养窍穴(是人体脏腑经络之气输注出入的特殊部位,即是疾病的反应点,又是针灸临床的刺激点),自然能利肠道,而没有枯涸的害处。