饭

[时珍说] 各种粮食都可用来做饭。而各种饭食可以治的疾病，又是不相同的，应当对症下药。但是大概用的，都是粳米、籼米、粟米。

【主治】

厚脾胃，通三焦（上、中、下三焦的合称，既是体腔的划分根念，也是作为六腑之一功能概念），资助生发之气。

【发明】

[李杲说] 枳术丸，就是用荷叶包好烧成的米饭做成的丸子。大概荷叶这种植物，颜色青翠而中间空直，很像八封中震卦的风木。用荷叶烧饭和药，与白术相配合，可以滋养元气，使胃变结实不至于再被食物所伤，它的作用非常广泛。荷叶烧饭，就是用新鲜的荷叶煮水，再放入粳米、白术做成的饭，各种东西的气味都有。

[时珍说] 东南人与北方的炊饮方法是不同的，他们不用甑，听见烧饭，以为就是如烧菜之意，于是误传为用荷叶包饭后放入灰火中烧煨，正确的方法应该是用新荷叶煮汤，再加入粳米做饭，气味就全部具备了。凡是用粳米做饭，用荷叶汤可以宽中，芥叶汤可以豁痰，紫苏汤可以行气解肌，薄荷汤可以去热，淡竹叶汤可以避暑，皆可以类推。