葵

也称露葵、滑菜。

[时珍说] 葵菜，古人种来作为家常菜，现在很少有人种了。葵有紫茎和白茎二种，以白茎为佳。它的叶大而花小，花为紫黄色，其中花最小的叫鸭脚葵。它的果实大如指尖，皮薄而扁，果仁轻虚如榆荚仁。四五月种的可留子，六七月种的叫秋葵，八九月种的叫冬葵，经年收采。正月复种的叫春葵，而宿根到春天也可再生。按王祯《农书》记载，葵，是一种喜阳光的草，很容易生长，效野甚多，不论土地肥沃还是贫瘠都能生长。为百菜之主，备四时之馔。它的根肥厚而耐旱，它的苗叶味甘而无毒。既可防荒年歉收，又可将其腌腊，实为蔬菜之要品，对人民的生活起着很大的作用。可是现在人不再吃它，也没有人种它了。

【气味】

味甘，性寒、滑，无毒。

【主治】

补脾之菜。利胃气，滑大肠，疏通积滞。妊妇吃它，使胎滑而容易生产。煮汁服，利小肠，治流行黄疸。除虚热、假热，治恶疮，散脓血。妇女白带过多，小儿热毒下痢、丹毒，都宜食用它。服丹石的人宜食。润燥利窍，功效与子相同。

【发明】

[时珍说] 凡被狂犬咬伤的人，永远不能吃葵，一吃即病发。食葵一定要用蒜，没有蒜就不要吃。又按《外台秘要》记载，一旦发天花时，片刻间就会遍布全身，疮上流白浆，这是恶毒气。唐高宗永徽四年，这种疮自西域流行到中原，但煮葵菜叶，加一些蒜末，食用后就止住了。另外《圣惠方》也记载，小儿发斑，用生葵菜叶绞汁，一点一点地喂，能散恶毒气（此即今痘疮）。

【气味】

味甘，性寒，无毒。

【主治】

治恶疮、淋症，利小便，解蜀椒毒。如小儿误吞铜钱无法取出，煮汁饮下有奇效。能利窍滑胎，止消渴，散恶毒气。

【气味】

味甘，性寒、滑，无毒。

【主治】

治五脏六腑、寒热羸瘦、体弱多病，利小便。久服壮骨，长肌肉，轻身延年，还可治妇女乳汁内闭、肿痛。除痈疽病根。通大便，消水气，滑胎，治痢。

1. 流行性斑疮（斑疮很快传遍全身，疮中有白浆）。煮葵菜叶，与蒜末合吃，有效。

2. 瘘疮不合，先用温热的淘米水洗净患处，再用微火烘暖葵叶贴上，贴过二三百叶，把脓引尽，即可合口生肉。忌鱼、蒜、房事。

3. 汤火伤。将葵叶研成粉末，敷患处。

4. 二便不通。用生冬葵根二斤，捣汁三合，生姜四两，取汁一合，和匀后分二次服。连服数剂即通。

5. 消渴，小便不利。葵根五两，加水三碗煮成汁，天明后服下。一天一次。

6. 漏胎便血，血尽子死。将葵根、茎烧灰，用酒冲服一方寸匕。一天服三次。

7. 乳痈。将葵茎及子研成粉末，用酒冲服一方寸匕。一天二次。

8. 身面疳疮，出黄汁。将葵根烧灰，和猪油涂搽。

9. 产后淋沥。用葵子（也作冬葵子）一合、朴硝八分，加水二升，煎成八合（先煎葵子，后下朴硝），作一顿服。

10. 催产。将一合葵子捣破，加二升水，煮成半升，一次服，不久便可分娩。

11. 乳汁不通（或乳房胀痛）。将炒香的葵子、缩砂仁等分，研成粉末，用热酒送服二钱，极有效。

12. 胞衣不下。葵子一合、牛膝一两，加水二升，煎成一升服下。

13. 脸上疮疖。将葵子、柏子仁、茯苓、瓜瓣各一两，共研成粉末，每次饭后用酒送服一方寸匕。一天三次。