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菜部

发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目
菜部概述
概述

[李时珍说] 草木中凡是可吃的都叫菜。有韭、薤、葵、葱、藿五类。《素问》说,五谷是用来做营养品的,五菜是用来做充养品的,它可以帮助产生水谷之气,起到疏通脏腑阻塞凝积的作用。古时候不同地域的农民生产出各种谷类,又在场圃之地广泛种植草木,做好储备,预防荒年。我国初周定王编的《图草木》中,收录可用来救荒的蔬菜达四百多种,那都是有根据的。阴精的产生,来源是饮食五味;但是储藏阴精的五脏,又常常被五味所伤。谨慎地调和五味,脏腑因此而畅达,气血因之而流通,骨络筋肌因此而端正柔和,皮肤肌肉因此而纹理密致,可以凭这而长久安康。蔬菜对于人来说,补益的作用真不小啊!但全国各地自然条件的好坏不同,五味进入人体脏腑后各有偏亢,人们在日常生活食用它们,对它们却不了解。现在搜集可供食用的草木并为菜部。