蓼

[时珍说] 蓼类皆高扬，因此从字翏，高飞貌。

[别录说] 生长在雷州的河流沼泽地。

[弘景说] 现在处处都有，它的种类也很多。人们所食用的有三种：一是青蓼，人们常w食用，叶子有圆有尖，以圆的为佳，食用的就是这种：二是紫蓼，与青蓼相似，只是颜色为紫色；三是香蓼，相似于前两种，但有香气，微有辛味，人们很喜欢吃。

[时珍说] 古人种蓼为蔬菜，收种子入药，因此《礼记》记载：烹饪鸡、豚、鱼、鳖时，都把蓼填塞在腹中，而调制羹及鱼、肉片时，也须切蓼放入。但后世人们的饮食中不再用它，也就不再栽种，只有造酒曲的还要用蓼的汁。如今只以平原沼泽所生的香蓼、青蓼、紫蓼为好。

【气味】

味辛，性温，无毒。

【主治】

治口腔疾病，除大小肠邪气，利中益志。用干苗叶酿酒，治风寒，效果极好。做菜生食，益腰脚。煮汤捋脚，可治霍乱引起的两腿挛缩。每天煮汁饮，治腹部或肋部癖块。捣烂后可敷接触性皮炎。脚突然软弱无力，可将赤蓼烧灰、淋汁浸泡，再将桑叶蒸热后盖在脚上，马上就会好。还可杀虫，伏砒霜。

1. 霍乱烦渴。将蓼子一两、香薷二两，每次用水煎服二钱。

2. 胃冷不能饮食，冬卧脚冷。秋日取蓼晒干，将六十把用水六石煮成一石，去渣，拌米饭造酒。酒熟后，每日饮适量。十天以后，眼明气壮。

3. 肝虚转筋，吐泻。用蓼茎、叶切三合，加水一盏、酒三合煎成四合，分二次服。

4. 小儿肠虚寒客所致痢疾。蓼叶捣汁服。