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发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目
兽部之牛
集解

[时珍说] 牛的性格温顺,有黄牛和水牛两种。黄牛体小,有黄、黑、红、白、以及驳杂等颜色;水牛体大,为青苍色,腹大,头尖锐,形状有点类似于猪,角像战矛,能与虎搏斗,也有白色的。牛的嘴巴里只有下排有牙,通过观察它牙齿的情况便可以知道它的年龄,有两颗牙齿的是三岁,四颗牙齿的是四岁,六颗牙齿的是五岁,六岁以后,每年脊骨增加一节。牛的瞳孔是竖长的而不是黄的。它会发出“牟”的叫声,颈项下有叫胡的垂肉,腹中未消化的草叫圣齑。

黄牛肉

【气味】

味甘,性温,无毒。

[日华说] 黄牛肉有微毒,食用后会诱发药物的毒性,加重病情,所以对病人来说吃黄牛肉不如吃水牛肉好。

[诜说] 黄牛肉会引发旧病,黑牛肉尤其不可以食用。牛多用来耕耘稼穑,不要随便杀掉。如果是自己死的,血脉已绝,骨髓已竭,也不可以食用。

[时珍说] 张仲景说,毛发白,而且后半身的毛很顺的便是啖蛇牛(即独肝牛,肉有剧毒)。用人乳可以解它的毒。《内则》说,在晚上叫的牛,说明长了疣,臭不可吃。病死的也有大毒,吃了会使人生疔疮而暴亡。《食经》说,牛自己死掉并且头白的,人吃了后会死。生疥疮的牛,吃后会发痒,黄牛肉、水牛肉和猪肉、黍米酒一起食用,会生绦虫。与韭、薤一起吃,会使人生热病。与生姜一起吃,会损坏牙齿。煮牛肉时加入杏仁、芦叶可以使肉更易熟烂。

【主治】

安中益气,养脾胃。对腰脚有补益作用,可以止消渴和唾涎。

【发明】

[时珍说] 牛肉补气,与黄芪的功效差不多。由丹溪朱氏的《倒仓法论》触类旁通,那么牛可以补土的说法,也是可以理解的。胃属土,接受谷物后不能自行运化。七情五味,会伤中焦,停痰积血,互相纠缠,就会引发瘫痪、劳病和蛊胀,成形成质,积聚在中焦,以致生百病,而中焦失和,是不能用丸散来治的。有一个来自西域的方子可以解决这些问题。方法是:将黄肥的公牛肉二十斤,加长流水煮米到极烂,去掉渣后过滤取液,再熬成琥珀色,然后收存。每次喝一盅,寒冬时应温热后饮用。喝完后,如果病在上焦,则会使人呕吐;如果病在下伙,则会使人下痢;在中焦则使人又吐又泻。睡上两天,吃一些淡粥,再休养半个月,即会精神强健,多年疾病也会痊愈。但此后必须忌吃牛肉五年。

水牛肉

【气味】

味甘,性平,无毒。

【主治】

消渴止吐,安中益气,养脾胃。补虚壮健,强筋骨,消水肿,除湿气。吃水牛肉的宜忌与黄牛相同。

头、蹄

【气味】

性凉。

【主治】

下热风。

【主治】

消渴。同石燕一起煮成汤喝,治妇人无乳,做成羹来食用,不过两日,乳汁就会增多,气壮的人尤其有效。治口眼歪斜,用火烤热后,在患处熨擦,即会逐渐恢复正常。

【主治】

治水肿,小便涩少,方法是将皮蒸熟,切细后,加入豆豉汁食用。熬成胶更好。

【气味】

味甘,性微寒,无毒。

【主治】

补虚羸,止渴。养心肺,解热毒,润皮肤。下热气。和蒜煎沸后喝下去,可以去冷气所致的胸腹胀痛。特别适合患热风(初起视力下降、恶风、寒战,鼻中常流黄浊滋,或咳吐脓血,鼻崩、眼坍、耳塞,而气闭不通,救迟则死)的人喝。煮来吃对老人很有益。加入姜、葱,可以止小儿吐乳。治反胃热哕(胃有伏热,令人胸满,引起气逆,所逆发声称为哕),补益劳损,润大肠,治气痢(中气下陷、气滞、冷气停于肠胃而致下痢),除黄疸,十分适合老人煮粥吃。

【发明】

[时珍说] 用乳汁煎煮荜茇,治疗痢疾有特效。原因是一寒一热能调和阴阳。《独异志》说,唐太宗李世民得了“气痢病”(气滞而致下痢),控制不住放屁,经多方治疗均无效,于是下了皇榜征招能治此病的神医。当时皇宫仪队里的一张姓人士揭榜献方,即是牛乳煎荜茇。这是他本人亲身实验过的,吃后病除。太宗照此方吃下,果然灵验。于是他命令宰相魏徴提拔献方人为五品官。宰相感到不妥,事过月余也未照办。后来太宗旧病复发,二次按此方吃下。病又好了。太宗想起提拔献方人之事,询问左右:“这个献方人有功劳啊!为什么不见提拔他的官职呢?”魏徴听到皇上责怪他,不安地说:“不知授他文职还是武职,所以拖延至今。”太宗生气地说:“治好了宰相病的还可以授官三品,难产我当今皇帝还不如一个宰相吗?”于是立即命令魏徴授予献方人三品文官。献的原方是:牛乳240克,荜茇15克,一起煎煮。取汁一半空腹喝下,每天饮一次。

【气味】

味咸,性平,无毒。

【主治】

解毒利肠,治刀伤、跌伤、损伤垂死,又下水蛭。煮后拌醋吃,治血痢便血。

【气味】

味甘,性温,微毒。

【主治】

治各种疮、疥癣所致的白秃(血气虚乘风而上,生疮疽癣疥,疮痂不去而痒,鬃发秃落,无复生荣,是为白秃),也可以加到面脂中。但吃多了会使人发旧病、老疮。

【气味】

味甘,性温,微毒。

【主治】

补脾胃,填骨髓,久服可以增寿。安五脏,平三焦,续绝伤(骨伤科疾病,跌打或者骨折,像续断),益气力,止泄利,去消渴,用清酒暖服。还平胃气。将黑牛髓、地黄汁、白蜜各等分,煎服,可以治瘦病。润肺补肾,荣泽肌肤,调理折擦损痛,效果十分好。

【主治】

补心。

【主治】

补脾。腊月用白水煮,每天吃一次,可以治痔瘘。与朴硝一起做成肉干吃,可以消痞块。

【主治】

补肺。

【主治】

补肝明目。用醋煮后食用,可以治疟疾和痢疾。

【主治】

补肾气,益精。治风湿麻木。

【气味】

味甘,性温,无毒。

【主治】

消渴、风眩(因风邪、风痰所致的眩晕),加醋煮后食用,可以补五脏。补中益气,解毒,养脾胃。

【气味】

味苦,性大寒,无毒。

【主治】

制成丸药,可以祛除心腹热渴,止下痢和口干焦燥,益目养精,腊月与槐子一起酿服,可以明目,治疳湿(因久痢,脾胃虚弱,肠胃之间虫动侵蚀五脏,使人心烦、懊闷,其上蚀者,则口鼻齿龈生疮;其下蚀者,则肛门伤烂,皆难治),效果很好。酿黑豆,一百天后取出,每晚吞一粒,可以镇肝明目。酿南星末,阴干后服,治惊风有奇效。还可以治痈肿。

【气味】

味苦,性寒,无毒。

【主治】

烧烤后,可以治时疫、寒热、头痛。煎成汤,可以治热毒风(头面肿热,心神烦躁,眼目昏暗,时复语涩,痰黏口干,皮肤壮热,肢节疼痛)和壮热(病人高热持续不退,不恶寒反恶热的,称为壮热,又称高热)。治喉痹肿塞欲死,可以把角烧成灰后用酒冲服,每次一钱。小儿喝乳不快,似乎是患了喉痹的,将解灰涂搽在乳头上,让小儿咽下,病就会病愈。又治淋症、破淤血。

【气味】

味甘,性温,无毒。

【主治】

烧成灰后可以治吐血、鼻血严重,妇女非经期阴道大出血、白带过多,肠风泄血(脂大肠久积风冷所致的便血),水泄(因热近大肠所引起。主要症状有泄下黄白像糜或带黏腻、气味臭、肠鸣腹痛、痛一阵泄一阵,泄后仍有厚重感,肛门浊热、小便短赤、口渴、苔黄),治邪疟(发作无常,伴随有恶梦、恐惧,或疟疾发于夜间)。烧成灰与猪脂调合后涂人口鼻中和疳疮,非常有效。

蹄甲

【主治】

治妇人经血过多,漏下赤白(阴道漏下之血中,赤白色相杂,淋沥不断)。烧成灰后用水冲服,可以治牛痫疯。和油后涂小腿两侧的臁疮,也很有效。细研成末后贴在肚脐上,可以止小儿夜啼。

附方

【牛乳】

1. 风热毒气。将煎牛乳一升,生牛乳一升,和匀后空腹服。一天服三次。

2. 下虚消渴(心脾有热,下焦虚冷,小便多)。常喝牛乳或羊乳,每次喝三四合。

【牛脑】

1. 吐血咯血,五劳七伤。将水牛脑一具,涂在纸上阴干,煮后去皮的杏仁、胡桃仁、白蜜各一斤,香油四两,一起熬干后研成粉末。每次空腹用烧酒送服二钱匕。

2. 偏正头痛。将白芷、川芎各三钱,研为细末,粘在黄牛脑上,加酒煮熟后趁热吃下。喝醉也没有关系,醒来后病就好了。

3. 脾积痞病(脘腹部都有状像复杯的痞块,闷满,按之不坚硬),将一具黄牛脑去皮筋,捣烂;另将皮消末一斤,蒸饼六个,晒干,研细,与牛脑和匀,加糊做成像梧子大的丸子。每次空腹用好酒送服三十丸。一天服三次,服一百天就会见效。

4. 气积成块。将牛脑一具去皮筋、连着里面黄皮的雄鸡肫一个,一起放到酒中浸一夜,然后捣烂,加入木香、沉香、砂仁各三两,皮消一碗,捣匀,在铜锅内用文武火烘干后研成粉末。再加三钱铅粉调匀。每次空腹用烧想法一致送服二钱。每天服三次。

【角胎】

1. 冷痢(肠虚寒客所致的痢疾,痢为青色、白色或黑色)。将牛角胎烧成灰,每次用水送服二钱。一天服两次。

2. 大便便血。将一具黄牛角胎烧研成偻末,同豉一起煮成汁。每次服二钱,一天服三次。

3. 赤白逼宫 (妇女带下,其色赤白相杂、味臭)。将牛角胎烧至烟断,将去皮、用盐水浸七次的附子,等分研成粉末。每次空腹用酒送服二钱匕。