蘋

也称苤菜、四叶菜、田字草。

[弘景说] 五月开花，白色，不是沟渠中所生长的萍。

[恭说] 萍有三种，大的叫蘋，其次的叫荇，叶子都相似，为圆形。小的就是水上的浮萍。

[藏器说] 蘋叶圆形，宽一寸左右，叶下有一点，就如同水沫。

[禹锡说] 《尔雅》时提到，大的叫蘋。陆玑注释说，又粗又大的称为蘋，小的为萍。暮春开始生长，可以糁蒸来吃，还可以用苦酒淹后拿来下酒。

[时珍说] 蘋是四叶菜。叶浮水面，根连水底。其茎细，其叶大，正面呈青色而背面呈紫色，有细纹，很像马蹄决明的叶子。四叶合成，中折十字。夏秋开小白花，因此称为白蘋。其叶攒簇如萍，因此《尔雅》里称大的为蘋。《吕氏春秋》里说，美妙菜肴中，有昆仑的蘋，指的就是这种。叶径一二寸，有一缺口而且形圆如马蹄的，是莼。像莼但稍长的。是莕。其花黄白二色都有。叶径四五寸，如小荷叶而且开黄花，结的果实像小角黍的。是萍蓬草。楚王所得的萍实，是这种萍的果实。四叶合成一叶，像田字形状的，是蘋。如此分别，非常明了。还有，项氏说白蘋生长在水中，青蘋生长在陆地。按现今的田字草看，有水、陆二种。陆地上的多生长在稻田沮洳的地方，其叶四片合一，与白蘋一样，但茎生长在地面上，高三四寸，不可以吃。有人取以煅硫结砂煮汞，称为水田翁。项氏所说的青蘋，大概就是指这种。

味甘，性寒、滑，无毒。

治暴热，下水气，利小便。捣烂涂热疮有效。捣成汁喝，治蛇伤毒入体内。曝晒干，与栝楼等分，制成粉末，人乳和匀制成丹丸服，止消渴。