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芫荽

发布/小网 数据源/转载 来源/本草纲目
菜部之芫荽
释名

又叫香荽、胡菜、胡荽。

[时珍说] 许慎《说解文字》说因张骞出使西域才得种,所以称胡荽。现在俗称芫荽,芫是指茎叶铺散开的样子。因石勒人忌讳“胡”字,所以,山西人称它为香荽。

集解

[时珍说] 如今到处都有种植。八月下种,最好是在阴天下种。初生时茎柔叶圆,叶有花歧,根软而白。冬春采来食用,香美可口,也可以将它做成酱菜来吃。立夏后开成簇的像芹菜花一样的细花,颜色呈淡紫色。五月收子,子大如麻子,也有辛香。五祯《农书》中记载,胡荽作为蔬菜,它的子、叶都可用,生、熟都可以吃,对世人非常有益,适宜种植在肥沃的地里。

根、叶

【气味】

味辛,性温,微毒。

[诜说] 有狐臭、口臭、烂齿和脚气、刀伤的人,都不可吃胡荽,否则病情加重。

[藏器说] 久食令人健忘。吃它的根,会使人发痼疾。切不可与邪蒿同食,否则令人汗臭难以治愈。

[时珍说] 凡服一切补药以及药中含有白术、牡丹的人,不能吃它。

【主治】

主消食,治五脏,补不足,利大、小肠,通小腹气,清四肢热,止头痛。疗痧疹(额头发黄发暗、精神委靡、四肢倦怠、头晕目眩、食欲不振、胸闷腹胀背胀、甚至周身骨节酸痛、略畏风寒)、天花,用胡荽酒喷于患处。通心窍,补筋脉,开胃。如果治肠风(便血,邪气外入,随感随见,所以色清而鲜),就用热饼裹胡荽吃,效果很好。和各种菜一同吃,气香,爽口。解鱼毒、肉毒。

【发明】

[时珍说] 胡荽,味辛、性温、香窜。内通心脾,外达四肢,能辟一切邪气。所以痘疮难出的,用胡荽能引发出来。如果小儿体质虚弱,在天阴寒冷时,吃一些胡荽非常有好处。

【气味】

味辛、酸,性平,无毒。

【主治】

主消食开胃,解蛊毒治五痔,及吃肉中毒,吐血,便血,可煮汁冷服。又可以用油煎,涂小儿秃疮。能发痘疹,除鱼腥。

附方

1. 痘疹出不快。将二两胡荽切碎,放入两碗酒中煎沸,盖严,不要让它漏气。等它冷后,去掉渣滓,含酒轻喷病孩颈背直至两足,不要喷在头和脸上。用后痘疹就会发出。

2. 孩子赤丹(初发疹起,大如连钱,小者如麻豆,肉上生粟,色如鸡冠)。将胡荽捣汁后涂搽。

3. 产后无乳。喝服干胡荽煎汤。

4. 小便不通。将二两胡荽、一把葵根加入二升水中,煎成一升,再加一两滑石末,分三四次服下。

5. 肛门脱出。将一升胡荽切碎,烧烟熏患处。

6. 蛇虫螫伤。将胡荽苗、合口椒等分,捣烂后涂搽伤口。

7. 痢疾泻血。将一合胡荽子炒过后捣研成粉末。每次服二钱。赤痢用砂糖水送服,白痢用姜汤送服,泻血用开水送服。一天二次。

8. 痔痛。将胡荽子炒研成粉末,每次空腹用温酒送服二钱。数服见效。

9. 牙齿疼痛。将五升胡荽子加入五升水中煮取一升,含漱。